เมนูขายดีบน GrabFood (แกร็บ): หาเมนูเด็ดของคุณและใช้มัน

เมนูขายดีบน GrabFood ของคุณอยู่ในแอป GrabMerchant ใต้ Menu Insights ซึ่งจัดอันดับรายการเมนูของคุณตามจำนวนที่ขาย ยอดขายที่สร้าง และสัดส่วนยอดขายในช่วงได้ถึง 90 วัน¹ Menu Insights บอกคุณว่าเมนูไหนแบกยอดขายของคุณ และเมนูทำงานได้ดีที่สุดเมื่อสร้างรอบเมนูเหล่านั้น: วางในที่ที่ลูกค้ามองก่อน ไม่หมดในช่วงเร่งด่วน จับคู่กับสิ่งที่ลูกค้าสั่งด้วยกันอยู่แล้ว และให้รูปกับราคาที่คู่ควร บน GrabFood (แกร็บ) แอปส่งอาหาร เมนูที่ไม่เคยขายได้ก็สมควรได้คำถามเช่นกัน บทความนี้แสดงว่า Grab ให้ตัวเลขที่ไหน อ่านอย่างไร และห้าสิ่งที่ควรทำกับเมนูขายดีของคุณเดือนนี้

ดูเมนูขายดีที่สุดของคุณได้ที่ไหน?

ในแอป GrabMerchant แตะไอคอน Menu บนแท็บ Home² แล้วแท็บ Insights³ คุณเรียงและกรองรายการตามระยะเวลา จำนวนที่ขาย ยอดขายรวม หรือคะแนนลูกค้าได้⁴ และแตะรายการเพื่อดูกราฟแนวโน้มยอดขายของมัน⁵ คู่มือย่อเรื่อง Insights ของ Grab อธิบายมุมมองเดียวกันว่าเป็นที่ที่คุณระบุรายการเมนูยอดนิยมที่สุดและวางแผนยอดขายในอนาคตได้⁶

บนคอมพิวเตอร์ GrabMerchant Portal มีส่วน Menu ในแท็บ Insights ที่แสดงว่ารายการไหนนิยมมากหรือน้อยที่สุดตามจำนวนที่ขาย⁷ คู่มือของมาเลเซียอธิบายว่าเป็นที่วิเคราะห์ผลงานของเมนู ติดตามรายการยอดนิยม และสร้างคอมโบ⁸ และดาวน์โหลดข้อมูลเป็น PDF หรือ CSV สำหรับ 90 วันที่ผ่านมาได้⁹ ถ้าคุณดูแลหลายร้าน พอร์ทัลคือที่ที่คุณเทียบพวกมัน

ควรอ่านช่วงเวลาไหน?

เลือกช่วงเวลาก่อนอ่านอันดับ แอปให้คุณย้อนดูช่วงตั้งแต่ 7 วันก่อน¹⁹ ถึงสูงสุด 90 วันก่อน²⁰

• 7 วัน แสดงสิ่งที่เกิดขึ้นตอนนี้: เมนูใหม่ที่กำลังติด เมนูที่หยุดขายหลังเปลี่ยนราคา
• 30 วัน คือช่วงที่ควรใช้บริหารเมนู: นานพอที่จะกลบสัปดาห์ฝนตก สั้นพอที่จะสะท้อนเมนูปัจจุบันของคุณ
• 90 วัน แสดงว่าเมนูไหนคือร้านของคุณ ไม่ว่าฤดูกาลไหน

อ่านอันดับสองครั้ง ครั้งหนึ่งตามจำนวนที่ขายและอีกครั้งตามยอดขายรวม⁴ เครื่องเคียงราคาถูกอาจขายได้จำนวนมากที่สุดและนำเงินมาน้อย เมนูที่ขายได้ครึ่งหนึ่งแต่ราคาสองเท่าอาจสำคัญกับเดือนของคุณมากกว่า

ควรทำอะไรกับเมนูขายดีของคุณ?

วางไว้ก่อน งานวิจัยเรื่องเมนูร้านอาหารแบบพิมพ์พบว่าการวางรายการเมนูไว้ต้นหรือท้ายหมวดหมู่เพิ่มความนิยมประมาณ 20%¹² ในสองการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Judgment and Decision Making¹³ วางเมนูขายดีของคุณไว้แรกในหมวดหมู่ และวางหมวดหมู่ที่ดีที่สุดไว้ใกล้บนสุดของเมนู

อย่าให้หมดโดยไม่แจ้ง เมนูขายดีที่หมดตอน 8 pm เสียออเดอร์และนำไปสู่การยกเลิกได้ ถ้าคุณทำเป็นชุด ขีดจำกัดยอดขายช่วยป้องกันการขายเกินเมื่อสต็อกหมด¹⁴ และเมื่อหมดจริง ระบุว่าไม่พร้อมจำหน่ายทันที: แนวปฏิบัติที่ดีของ Grab เองบอกให้ร้านค้าอัปเดตรายการที่หมดสต็อกเพื่อเลี่ยงทำให้ผู้บริโภคผิดหวัง¹⁵

จับคู่ Menu Insights ยังแนะนำการจับคู่: แสดงการจับคู่รายการเมนูยอดนิยมเพื่อให้คุณสร้างคอมโบได้¹⁰ และคุณเพิ่มคอมโบที่แนะนำลงเมนูได้ในไม่กี่แตะจากแท็บ Insights¹¹ คอมโบที่สร้างจากสิ่งที่ลูกค้าสั่งด้วยกันอยู่แล้วเพิ่มยอดต่อออเดอร์ได้โดยไม่ขอให้เขาเปลี่ยนนิสัย

ให้รูปที่ดีที่สุด การเพิ่มรูปช่วยให้ลูกค้าเห็นภาพเมนูของคุณ ทำให้มีแนวโน้มสั่งมากขึ้น¹⁶ เมนูขายดีของคุณควรมีรูปที่ดีที่สุด เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ตามที่ Grab ขอ: รูปควรมีสัดส่วน 1:1¹⁷

จับตาราคา ราคาที่สูงกว่าบน GrabFood อาจทำให้ลูกค้าไม่อยากสั่ง เพราะเทียบตัวเลือกในแอปได้ง่าย¹⁸ เมนูขายดีคือเมนูที่ลูกค้าเทียบมากที่สุด เช็กกับเมนูเดียวกันที่ร้านรอบตัวคุณก่อนเปลี่ยน

แล้วเมนูที่ไม่เคยขายได้ล่ะ?

ดูล่างสุดของอันดับเดียวกันในช่วง 30 หรือ 90 วัน⁷ เมนูที่แทบขายไม่ได้ทำให้คุณเสียมากกว่าที่ของมันในเมนู: มันทำให้เมนูยาวขึ้นในการเลื่อน วัตถุดิบของมันนอนอยู่ในครัวของคุณ และมันซ่อนเมนูที่ขายได้ ก่อนเอาออก ถามสามคำถาม มันมีรูปและคำอธิบายไหม? อยู่ในหมวดหมู่ที่ถูกต้อง หรือฝังอยู่ล่างสุดของหมวดหมู่ยาว? เคยขายดีกว่าในอีกฤดูกาลไหม? ถ้าคำตอบทั้งสามคือไม่ เอาออกหรือรวมเข้าคอมโบกับเมนูขายดี

เมนูขายดีเหมือนกันในทุกตลาดไหม?

หน้าจอเป็นแอปเดียวกัน แต่ศูนย์ช่วยเหลือของแต่ละตลาดอธิบายด้วยคำของตัวเอง บทความของไทยอธิบาย Menu Insights ในแอป¹ ของมาเลเซียและสิงคโปร์อธิบายส่วน Menu ของพอร์ทัล⁷⁸ ถ้าคุณไม่เห็น Menu Insights ในแอป ตรวจว่าแอป GrabMerchant ของคุณเป็นเวอร์ชันล่าสุด แล้วถามฝ่ายสนับสนุนของ Grab ว่าตลาดของคุณมีมุมมองไหน

ควรตรวจอะไรเดือนนี้?

• เมนูห้าอันดับแรกของคุณตามจำนวนที่ขายและตามยอดขายรวมในช่วง 30 วัน
• แต่ละเมนูอยู่ตรงไหนในหมวดหมู่ และเป็นอันดับแรกหรือไม่
• แต่ละเมนูมีขีดจำกัดยอดขายหรือถูกปิดทันทีที่หมดหรือไม่
• คอมโบที่ Menu Insights แนะนำ และมีอันไหนคุ้มที่จะเพิ่ม
• รูปของเมนูขายดีแต่ละเมนู: สี่เหลี่ยมจัตุรัส คมชัด น่ากิน
• เมนูห้าอันดับท้ายสุด และควรเก็บไว้หรือไม่

Kontimo อ่านเมนู GrabFood ของคุณทุกเดือน ทีละเมนู และบอกด้วยภาษาง่ายๆ ว่าเมนูไหนแบกยอดขายของคุณและเมนูไหนควรคิดใหม่ เพื่อให้เมนูของคุณทำงานให้คุณต่อไป