ตัวเลือกเสริมบน GrabFood (แกร็บ): กลุ่มตัวเลือกเพิ่มยอดต่อออเดอร์อย่างไร

ตัวเลือกเสริมบน GrabFood คือตัวเลือกแบบเสียเงินที่ลูกค้าเลือกให้กับเมนูที่เลือกไปแล้ว: ขนาดใหญ่ขึ้น ท็อปปิ้งเพิ่ม เครื่องเคียง หรือเครื่องดื่ม บน GrabFood (แกร็บ) แอปส่งอาหาร สิ่งเหล่านี้สร้างเป็นกลุ่มตัวเลือก ซึ่ง Grab นิยามว่าเป็นชุดของตัวเลือกที่ผูกกับรายการเมนู เพื่อให้ลูกค้าปรับออเดอร์ของตัวเองได้¹ และแต่ละตัวเลือกใส่ราคาเพิ่มที่ลูกค้าจ่ายได้ เช่น เพิ่ม 50 บาทสำหรับขนาดใหญ่ในตัวอย่างของ Grab ประเทศไทย² ไม่มีหน้าของ Grab ที่เราพบบอกว่าตัวเลือกเสริมเพิ่มมูลค่าออเดอร์ได้เท่าไร สิ่งที่ Grab ให้คุณคือเครื่องมือ ข้อมูลสำหรับเลือกว่าจะเสนออะไร และในประเทศไทยคือค่าธรรมเนียมที่ทำให้ลูกค้ามีเหตุผลจะเพิ่มอะไรสักอย่างในออเดอร์เล็ก

คู่มือนี้ครอบคลุม Grab ในสิงคโปร์ มาเลเซีย ไทย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม และอินโดนีเซีย เครื่องมือกลุ่มตัวเลือกเหมือนกันทั้งหกตลาด ตัวอย่างด้านล่างมาจากศูนย์ช่วยเหลือของแต่ละตลาดเอง

กลุ่มตัวเลือกบน GrabFood คืออะไร?

กลุ่มตัวเลือกคือรายการตัวเลือกที่ผูกกับเมนูหนึ่ง ศูนย์ช่วยเหลือของ Grab สิงคโปร์ยกตัวอย่างระดับน้ำแข็ง ระดับความหวาน และขนาดเครื่องดื่ม³ ของอินโดนีเซียเพิ่มท็อปปิ้งพิเศษ⁴ ในแอป GrabMerchant คุณเริ่มจากเทมเพลตได้: ศูนย์ช่วยเหลือของไทยระบุไว้ห้าแบบ คือขนาด ระดับความเผ็ด ท็อปปิ้ง ใส่หรือไม่ใส่น้ำแข็ง และของเพิ่ม⁵ รายการของเวียดนามมีเครื่องเคียงอยู่ในเทมเพลตด้วย⁶ และบอกว่าแต่ละตัวเลือกตั้งค่าพร้อมราคาที่ลูกค้าจ่ายเพิ่มเมื่อเลือก ถ้ามี⁷ ตัวเลือกจึงฟรีก็ได้ เช่น ระดับความเผ็ด หรือเสียเงินก็ได้ เช่น ขนาดใหญ่ขึ้น

กลุ่มเดียวใช้กับหลายเมนูได้ หลังสร้างแล้ว คุณผูกกับรายการเมนูที่ใช้ได้⁸ ดังนั้นกลุ่ม "เพิ่มเครื่องดื่ม" กลุ่มเดียวอยู่ใต้ทุกเมนูหลักของคุณได้

ตัวเลือกเสริมแบบไหนเพิ่มยอดต่อออเดอร์?

ตัวเลือกเสริมที่ขายได้คือสิ่งที่ลูกค้าอยากได้กับเมนูนั้นอยู่แล้ว Grab ชี้ให้คุณเห็นสองทาง Grab เวียดนาม ในบล็อกโพสต์สำหรับร้านค้าลงวันที่ 22 กรกฎาคม 2020⁹ สนับสนุนให้ร้านเพิ่มคอมโบจากเมนูที่ลูกค้าชอบสั่งด้วยกัน¹⁰ ในประเทศไทย Menu Insights แสดงการจับคู่เมนูยอดนิยม เพื่อช่วยให้คุณสร้างคอมโบที่ถูกใจลูกค้า¹¹ ข้อมูลเดียวกันบอกคุณว่าควรเสนอเครื่องเคียงหรือเครื่องดื่มใดเป็นตัวเลือกเสริมใต้เมนูหลักแต่ละจาน

ตัวเลือกเสริมสี่แบบที่ควรลองก่อน:

• ขนาดใหญ่ขึ้น ของเมนูหรือเครื่องดื่มที่ขายได้อยู่แล้ว
• ของเพิ่ม ที่ลูกค้าขอ: เพิ่มเนื้อ เพิ่มไข่ เพิ่มชีส เพิ่มซอส
• เครื่องเคียง ที่ทำให้จานสมบูรณ์: ข้าว ขนมปัง เฟรนช์ฟรายส์ สลัด
• เครื่องดื่ม ใต้ทุกเมนูหลัก สำหรับลูกค้าที่ไม่เช่นนั้นจะสั่งจากที่อื่น

ในประเทศไทย ออเดอร์เล็กมีต้นทุนสำหรับลูกค้า ในกรุงเทพฯ ปทุมธานี นนทบุรี สมุทรปราการ และสมุทรสาคร¹² ลูกค้าจ่ายเพิ่ม 20 บาท¹³ เมื่อออเดอร์ต่ำกว่า 80 บาท¹⁴ Grab ระบุว่าค่าธรรมเนียมออเดอร์ขนาดเล็กนี้ไม่กระทบค่าคอมมิชชันของร้าน¹⁵ และแนะนำให้ร้านสร้างเซตเมนูหรือทำโปรโมชันที่เพิ่มมูลค่าออเดอร์ เพื่อให้ลูกค้าเลี่ยงค่าธรรมเนียมได้¹⁶ เครื่องดื่มหรือเครื่องเคียงที่เสนอเป็นตัวเลือกเสริมบนเมนูราคาต่ำของคุณทำหน้าที่เดียวกัน

กลุ่มตัวเลือกเสริมควรบังคับเลือกหรือไม่บังคับ?

Grab ให้คุณตัดสินใจเป็นรายกลุ่ม บังคับเลือกหมายความว่าลูกค้าต้องเลือกอย่างน้อยหนึ่งตัวเลือกจากกลุ่ม¹⁷ ไม่บังคับหมายความว่าไม่ต้องเลือกอะไรก็ได้¹⁸ คุณยังอนุญาตให้เลือกได้มากกว่าหนึ่ง¹⁹ และกำหนดจำนวนต่ำสุดและสูงสุดที่ลูกค้าเลือกได้²⁰

เก็บกลุ่มบังคับเลือกไว้สำหรับตัวเลือกที่ขาดไม่ได้ในการทำเมนูนั้น เช่น ขนาดหรือระดับความเผ็ด และให้ของเพิ่มแบบเสียเงินเป็นแบบไม่บังคับ งานวิจัยเรื่องการปรับแต่งสินค้าออนไลน์ชี้ไปทางเดียวกัน จากห้าการศึกษากับนักศึกษาและพนักงานมหาวิทยาลัยส่วนใหญ่ในยุโรป²¹ ตีพิมพ์เมื่อวันที่ 31 กรกฎาคม 2025²² ผู้เขียนพบว่าปฏิกิริยาต่อจำนวนคุณลักษณะที่ปรับแต่งได้มากขึ้นเป็นบวกน้อยลงเมื่อมีเพียงเครื่องมือปรับแต่งให้ใช้²³ ผ่านความพยายามและความสับสนที่มากขึ้น²⁴ เมื่อมีตัวเลือกมาตรฐานเสนอไว้ข้างๆ คุณลักษณะจำนวนมากยังคงให้การประเมินเชิงบวกและความน่าจะซื้อสูงได้²⁵ สินค้าที่ศึกษาคือกราโนลา ถุงเท้า รองเท้าวิ่ง และนาฬิกา²⁶ ไม่ใช่อาหาร จึงอ่านเป็นทิศทาง ไม่ใช่กฎ: ทุกตัวเลือกบังคับคือหนึ่งขั้นระหว่างลูกค้ากับการชำระเงิน

สิ่งที่ควรทำ: สำหรับแต่ละกลุ่มบังคับเลือก ให้ตัวเลือกแรกเป็นสิ่งที่ลูกค้าส่วนใหญ่เลือก โดยไม่คิดเงินเพิ่ม เพื่อให้ลูกค้าที่รีบเพิ่มเมนูได้ในแตะเดียว

ควรตั้งราคาตัวเลือกเสริมอย่างไร?

บน Grab คุณใส่ชื่อตัวเลือกและราคาเพิ่มสำหรับการเลือกมัน²⁷ การอัปเกรดจึงถูกตั้งราคาเป็นสิ่งที่มันเพิ่ม ไม่ใช่ราคาเต็มอีกราคาหนึ่ง งานวิจัยบอกว่าการระบุว่าการอัปเกรดเพิ่มเท่าไรช่วยตัวเลือกที่ใหญ่กว่า ในการทดลองภาคสนามที่ตีพิมพ์เมื่อวันที่ 12 กรกฎาคม 2023²⁸ นักวิจัยทำงานกับผู้ค้าปลีกเสื้อผ้าพื้นฐานรายใหญ่ของเยอรมนี²⁹ และทดสอบสองวิธีแสดงราคาแพ็กใหญ่กว่า: ส่วนต่าง เช่น "เพิ่มอีก $20"³⁰ หรือราคารวม เช่น "รวม $60"³¹ การแสดงส่วนต่างเพิ่มสัดส่วนของการเลือกราคาสูงกว่า³² จากการใส่ตะกร้า 45,626 ครั้งและการซื้อสำเร็จ 30,426 ครั้ง³³ ผลในการซื้อสำเร็จอ่อนกว่าในตะกร้ามาก³⁴ เป็นเสื้อผ้า ไม่ใช่อาหาร จึงคาดหวังแรงผลักเล็กน้อย ไม่ใช่การกระโดด

นั่นก็เป็นเหตุผลที่ศูนย์ช่วยเหลือของ Grab เวียดนามแนะนำให้ตั้งตัวเลือกอย่างขนาดหรือประเภทเป็นตัวเลือก เพื่อให้ลูกค้าเลือกได้ง่าย³⁵ แทนที่จะแสดงแต่ละขนาดเป็นเมนูแยก

สิ่งที่ควรทำ: ตั้งราคาตัวเลือกเสริมแต่ละอย่างจากต้นทุนที่คุณใช้ทำและบรรจุ แล้วตรวจว่ายังเหลืออะไรให้คุณหลังค่าคอมมิชชันของ Grab ทำกับเครื่องดื่มและเครื่องเคียงก่อน: สองอย่างนี้ไปกับเกือบทุกเมนู

ลูกค้าสั่งตัวเลือกเสริมเดียวกันสองชิ้นได้อย่างไร?

ศูนย์ช่วยเหลือของ Grab สิงคโปร์อธิบาย Flexible Modifier Quantity ซึ่งให้ผู้บริโภคมีความยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อปรับออเดอร์ของตัวเอง³⁶: ลูกค้าเลือกของเพิ่มชนิดเดียวกันสองส่วนได้แทนที่จะต้องหาที่มันถูกแสดงไว้สองครั้ง Grab นำเสนอว่าเป็นการลดความจำเป็นในการสร้างตัวเลือกหรือกลุ่มซ้ำ³⁷ และบอกว่าคุณจะได้รับการแจ้งเตือนในแอปให้เปิดใช้งาน³⁸ ศูนย์ช่วยเหลือของมาเลเซียอธิบายการตั้งค่าเดียวกันว่าเป็นการเปิดใช้จำนวนตัวเลือก ซึ่งลูกค้าเลือกจำนวนของแต่ละตัวเลือกได้³⁹ ถ้าแอปในตลาดของคุณมีให้ เปิดใช้กับของเพิ่มที่ลูกค้ามักเอาสองเท่า เช่น เพิ่มไข่หรือเพิ่มชีส

ตั้งค่ากลุ่มตัวเลือกในแอป GrabMerchant อย่างไร?

ศูนย์ช่วยเหลือของ Grab สิงคโปร์ให้ขั้นตอนไว้ ที่หน้าแรกของแอป GrabMerchant ไปที่ Menu แล้ว Option Groups แล้ว Add option group⁴⁰ เลือกเทมเพลต กรอกชื่อ ราคา และจำนวนตัวเลือกที่ลูกค้าเลือกได้ แล้วแตะ Create Option Group⁴¹ ผูกกลุ่มกับเมนูที่ใช้ได้แล้วแตะ Done⁸ คุณลากตัวเลือกเรียงลำดับตามที่ต้องการและกำหนดว่าต้องเลือกหรือไม่ได้⁴² เวอร์ชันของศูนย์ช่วยเหลือฟิลิปปินส์เหมือนกัน: ตั้งชื่อกลุ่ม แล้วใส่ชื่อและราคาของแต่ละตัวเลือก⁴³

วางตัวเลือกที่ลูกค้าส่วนใหญ่เลือกไว้บนสุดของแต่ละกลุ่ม และการอัปเกรดแบบเสียเงินที่คุณอยากขายที่สุดไว้ถัดลงมา

ควรตรวจอะไรสัปดาห์นี้?

• เมนูขายดีของคุณ: แต่ละจานมีตัวเลือกเสริมที่ลูกค้าอยากได้กับมันบ่อยที่สุดหรือยัง?
• เครื่องดื่มของคุณ: เสนอเป็นตัวเลือกเสริมใต้เมนูหลักหรือยัง?
• แต่ละกลุ่มบังคับเลือก: ตัวเลือกแรกคือตัวเลือกปกติ โดยไม่คิดเงินเพิ่มหรือไม่?
• ขนาดของคุณ: เมนูเดียวที่มีตัวเลือกขนาด ไม่ใช่เมนูละขนาด
• ราคาตัวเลือกเสริมของคุณ: แต่ละอย่างเหลือให้คุณเท่าไรหลังต้นทุนและค่าคอมมิชชันของ Grab
• Insights ของคุณ: การจับคู่ที่ลูกค้าสั่งด้วยกันอยู่แล้ว

Kontimo ช่วยให้คนทำร้านอาหารบน Grab อ่านเมนูของตัวเองทุกเดือน อธิบายด้วยภาษาง่ายๆ รวมถึงเมนูไหนมีตัวเลือกเสริมแบบเสียเงินและเมนูไหนถูกซื้อด้วยกัน